Galler i gjutjärn alstrar värme bättre än ett vanligt grillgaller, något som är bra när tillagnings tiden är kort som på tex tunnare skivor kött. Bra värme i gallret gör också att vätska bränns bort snabbt så köttet inte blir kokt. Men framför allt ger gjutjärnsgallret från Habanero riktigt fina grillränder!
Nackdelen med ett gjutjärnsgaller är att det är betydligt tyngre än ett rostfritt, därför har vi tillverkat den här lite lättare varianten. Det är även praktiskt om man vill använda sig av flera grill tekniker samtidigt. Om man bara vill grilla på gjutjärn rekommenderar vi vårat runda gjutjärnsgaller.
Vårat tips är att du provar att värma upp din kolgrill med gjutjärnsgaller i upp till 300 grader i minst 15 minuter. Resultatet är att dina dina galler kommer vara fulla med värme energi, och det är då, just då, man lägger på köttbiten för direkt grillning, det är så du får bästa resultat i smak och presentation.
Innan du grillar för första gången på den här typen av galler ska det brännas och oljas in. Det är viktigt att skydda dina grillgaller av gjutjärn från rost. För att undvika detta är det bättre att bränna bort smuts och matrester och med jämna mellanrum pensla på olivolja.
